6 největších lží, kterým věří většina veganů (4. je ta nejhorší!)

Někdy se zdá, jakoby mezi vegany a konzumenty masa probíhala válka. Ti, co jedí maso a mléčné produkty, jsou přesvědčeni, že jíst jen rostlinnou potravu je škodlivé a/nebo nepřirozené.

Vegani zas tvrdí, že je nechutné a nepřirozené jíst maso.

Pravda leží někde uprostřed.

Většina veganů věří tomu, co tvrdí, protože opakují to, co jim bylo řečeno. Pravdou však je, že jim nikdy nebyla řečena celá pravda.

Pro některé lidi je veganské stravování velmi prospěšné. V tomto článku nechceme říci, že každá dieta je vhodná pro každého.

Někteří lidé trpí intolerancí laktózy, jiní nemohou vůbec konzumovat ořechy a některým zatrne a zakrývají si ústa už jen při pomyšlení na hrách.

Pokud nějaké jídlo nebo více jídel pro vás není vhodné, jednoduše je nekonzumujte. Pro většinu lidí však veganská strava opravdu není ta nejzdravější možnost.

Pojďme se společně podívat na lži, které většina zastánců veganství používá k tomu, aby přesvědčili lidi, že maso je nezdravé.

1. Veganská strava poskytuje lidskému tělu všechny potřebné živiny

Tak toto tvrzení opravdu není pravda a dříve či později to zjistí každý vegan. U veganů je mimořádně časté, že trpí nedostatkem živin. Nejproblematičtější a nejzávažnější je nedostatek:

• vitamínu B12 – Nedostatkem tohoto vitaminu trpí až 83 % veganů; může způsobit závažné zdravotní problémy.
• železa – Většina veganů má v krvi jen 1/3 potřebného množství železa.
• vitamínu D – až 74 % veganů trpí jeho nedostatkem.
• omega-3 mastných kyselin – jen o trochu méně než polovina veganů má ve srovnání s lidmi, kteří jedí maso, nižší hladinu EPA a DHA.

Zmínili jsme jen pár nejnebezpečnějších nedostatků veganské stravy. Není to jen názor, je to vědecký fakt.

2. Vegani jsou zdravější než ti, co jedí maso

Bez pochyb existuje mnoho studií, které prokazují značný přínos veganské a vegetariánské stravy pro lidské zdraví.

Ačkoli mnoho zastánců veganství by vás přesvědčovalo, že to je proto, že nekonzumují živočišné bílkoviny, není to úplně pravda. Je to jako tvrdit, že lasagne se připravují z těstovin.

To ano, je to tak, jenže kromě nich je tam ještě mnoho dalších ingrediencí!

Co dalšího tedy chybí ve veganské stravě a dělá tak vegany zdravějšími?

• Rafinované obiloviny – většina veganů jí pouze celá zrna. Rafinované obiloviny způsobují prudký nárůst hladiny cukru v krvi, přibírání a inzulínovou rezistenci.
• Rafinované cukry – způsobují inzulínovou rezistenci, ztučnění jater, kardiovaskulární onemocnění, obezitu a cukrovku.
• Trans-tuky – jsou pro tělo nesmírně škodlivé a spojují se s mnoha chronickými onemocněními včetně kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice.
• Zeleninové oleje – jsou vysoce zánětlivé a plné nezdravých omega-6 mastných kyselin a jsou hlavní příčinou oxidačních poškození.

Mnozí vegani ze svého jídelníčku odstraní i zpracované potraviny, které mají nízkou výživovou hodnotu a vysoký obsah cukrů, trans-tuků a umělých chemikálií.

Většina pozitiv veganské stravy vyplývá z eliminování zmíněných potravin, a nikoliv z vyřazení živočišné bílkoviny.

3. Pro lidské tělo není přirozené konzumovat živočišné bílkoviny

Možná jste už od veganů slyšeli, že lidé jsou v podstatě „býložravci“ a je pro ně nesmírně obtížné zpracovat živočišnou bílkovinu. Toto je úplná lež. Lidé jedí maso už miliony let.

Naše tělo dokáže bez problémů plnohodnotně využít živiny ze živočišných bílkovin.

O tom, že lidský trávicí systém se od trávicího systému býložravců podstatně liší, mluví i vědecká fakta.

Naše tlusté střevo je krátké, tenké střevo velmi dlouhé a v žaludku máme množství kyseliny chlorovodíkové, která pomáhá trávit maso zvířat.

Různé délky střev v našem trávicím systému jsou někde uprostřed mezi délkou trávicího systému u býložravců a masožravců, což dokazuje, že jsme přirozeně všežraví.

Skutečnost, že vegani by nepřežili bez doplňků B12 nebo doplňkových potravin B12, je důkazem toho, že veganská strava pro lidi není přirozená a že lidé nejsou ustrojeni tak, aby mohli přežít pouze na rostlinné stravě.

4. Konzumace masa je příčinou cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny

Toto je zastrašovací taktika a absolutně se nezakládá na pravdě.

Většina těchto chronických onemocnění je v našem světě poměrně nová. Do roku 1930 o kardiovaskulárních onemocněních téměř nebylo slyšet.

Počet onemocnění cukrovkou 2. typu se začal prudce zvyšovat v 70. letech a výskyt rakoviny začal stoupat v průběhu posledních 60 let.

Možná jste slyšeli tvrzení, že maso a mléčné produkty jsou příčinou všech zmíněných zdravotních problémů; zvažte však skutečnost, že lidé jedí maso už velmi, velmi dlouho a tyto zdravotní problémy jsou relativně nové.

Je nesmysl obviňovat z nových onemocnění potraviny, které se konzumují již od nepaměti.

Četné studie také prokázaly, že maso určitě není hlavní příčinou žádných onemocnění moderního člověka.

Propojení mezi rakovinou a masem spočívá ve způsobu přípravy masa. Maso, které je připálené, ohořelé či zčernalé je spojeno se zvýšeným rizikem vzniku rakoviny žaludku, nikoli však maso samotné.

Dvě studie – jedna zkoumala 1,2 milionu lidí a druhá téměř půl milionu lidí – nezjistily absolutně žádnou souvislost mezi nezpracovaným masem a kardiovaskulárními onemocněními nebo cukrovkou.

5. Vysoce proteinová strava vás zabije

Vegani nesnášejí vysoce proteinovou a nízkosacharidovou stravu.

Je to pochopitelné – vysoce proteinová strava znamená zvýšenou konzumaci potravin, které vegani zatracují, a nesouhlasí s tím, abychom je konzumovali.

Možná pro vás bude zajímavé, že někdo udělal studii porovnávající vysoce proteinovou stravu a nízko tukovou stravu vegetariánů. Tuto kontrolovanou studii často nazývají „Studie od A po Z“.

Po roce zkoušení se zjistilo, že ti, co byli na vysoce proteinové stravě:

• zhubli více než lidé na vegetariánské stravě
• měli celkově nižší krevní tlak než lidé na vegetariánské stravě
• měli vyšší hladinu HDL (dobrého) cholesterolu
• měli nižší hladinu triglyceridů
• měli chuť i nadále se takto stravovat

A to byla jen jedna studie, přičemž je jich více. Neexistuje vědecký důkaz, který by podporoval veganské tvrzení, že vysoce proteinová strava je nezdravá a může vám uškodit.

6. Veganská strava může zvrátit kardiovaskulární onemocnění

Vegani dokola tvrdí, že jedině čistě rostlinná strava dokáže zvrátit a předcházet kardiovaskulárním onemocněním.

Přestože se jejich tvrzení zakládá na výsledcích dvou studií od Deana Ornishe a Caldwella Esselstyna, obě studie jsou zpochybnitelné.

1. Ornish od účastníků studie žádal, aby změnili více než své stravovací návyky. Účastníci mimo jiné přestali kouřit, začali cvičit a denně se věnovali meditaci.

A strava nebyla veganská, spíše nízko tuková vegetariánská. (Účastníci jedli maso i mléčné produkty.)

2. Esselstynova studia měla jen 22 účastníků a neměla kontrolní skupinu. Také používala vysoké dávky statinových léků, které snižují hladinu cholesterolu.

Jelikož tyto studie zahrnovaly také užívání léků, a kromě stravy měnily i životní styl účastníků, nemohou být dobrým příkladem důkazu, že veganská strava může zvrátit nebo předejít kardiovaskulárním chorobám!

Někteří lidé se stanou vegany na protest tomu, jak se rodí, chovají, krmí a zabíjejí zvířata chovaná na maso. V tomto bodě se s nimi nedá nesouhlasit.

Pokud je vaším cílem lepší zacházení s těmito zvířaty, nebojte se to říci nahlas. Nesnažte se však vmanipulovat lidi do konzumace veganské stravy zastrašováním a lží – není to správné a neslouží to žádnému účelu.

Zpracovala: Vylectese.cz