Jak vám 1 čajová lžička chia semínek zlepší střeva, mozek a srdce

Název „chia“ pochází z aztéckého slova „chian“, což v překladu znamená „olejnatý“. To skvěle vysvětluje jeden z hlavních přínosů chia semínek.

Jsou velmi bohaté na omega-3 nenasycené mastné kyseliny, což je druh nenasyceného tuku.

Rozdíl mezi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami

Splést si omega-3 s omega-6 mastnými kyselinami je docela snadné.

Omega-3 mastné kyseliny jsou v podstatě tuky, které nelze snadno získat. Nacházejí se mimo jiné v rybím tuku, lněných semínkách, kiwi a chia semínkách.

Naopak, omega-6 mastné kyseliny se nacházejí téměř všude, kam se podíváte: v ořeších, rostlinných olejích, avokádu atd.

Omega-6 mastné kyseliny jsou pro naše zdraví důležité, ale jejich nadbytek je už škodlivý. Stejně důležitá je i rovnováha omega-3 a omega-6 mastných kyselin.

Jelikož je tak snadné konzumovat vysoké množství omega-6 mastných kyselin, velmi snadné je také skončit u nevyvážené konzumaci těchto dvou druhů tuků, známých také jako esenciální mastné kyseliny.

Co se týče množství omega-3 mastných kyselin v olejích z různých semínek, semínka chia ho obsahují nejvíce, hned před semínky z kiwi, perilly a lnu.

Chia semínka a trávení

Většina zdravotně uvědomělých lidí bude lépe znát lněná semínka než chia semínka.

Pokud jste někdy namočili lžíci lněných semínek ve vodě a nechali odstát po dobu asi půl hodiny, našli jste jakýsi lepivý roztok, tak trochu gelové konzistence.

Nuže, a totéž se děje se semínky chia, což je další důvod, proč jsou pro vás tak zdravá; ve vašem střevě fungují úplně stejně.

To znamená, že jsou opravdu dobré pro váš trávicí systém, dodají vám velké množství vlákniny a také vám pročistí střeva.

Také se uvažuje nad tím, že tento gel předchází rychlému rozkladu sacharidů v těle, a to díky tomu, že zpomaluje působení enzymů na sacharidy.

Chia – výživová bomba

Chia semínka byla kdysi běžnou potravinou Aztéků, byla oblíbená pro svou schopnost vyživovat tělo a dodávat vytrvalost.

Vlastně byste mohli žít téměř výhradně z chia semínek, neboť obsahují 19 aminokyselin, z toho všechny jsou esenciální aminokyseliny, kromě taurinu.

Zde již následují jejich zdravotní přínosy:

1. Chia semínka neobsahují lepek.

2. Obsahují vysoké množství vlákniny, díky čemuž jsou skvělé pro trávení a léčbu trávicích problémů.

3. Obsahují 20 % kyseliny alfa-linolenové, což z nich dělá skvělou potravinu pro mozek a srdce.

4. Chia semínka mají osmkrát více omega-3 mastných kyselin než losos!

5. Mohou se pochlubit 20% obsahem bílkovin.

6. Obsahují velké množství antioxidantů (mají čtyřikrát vyšší ORAC – schopnost zachycovat volné radikály – než borůvky).

7. Chia semínka obsahují pětkrát více vápníku než mléko.

8. Chia semínka obsahují sedmkrát více vitaminu C než pomeranče.

9. Obsahují třikrát více železa než špenát.

10. Obsahují dvakrát více draslíku než banány.

11. Představují potravinu, která je zdravá pro pokožku, vlasy a nehty.

12. Mají pozitivní vliv na udržení optimální hladiny glukózy v krvi (díky čemuž jsou skvělé pro diabetiky).

13. Chia semínka jsou skvělou náhradou vajec. Stačí je smíchat s vodou, aby se vytvořil gel a přidat do receptů, kde jsou jinak zapotřebí vejce.

Jak konzumovat chia semínka

Jak je můžete konzumovat? Nuže, můžete je rozdrtit na jídlo zvané ‘pinola’ a přidávat téměř do všeho.

V Mexiku míchají celá chia semínka s vodou nebo ovocnou šťávou za účelem vytvoření čehosi, co nazývají ‘chia fresca’, což v překladu znamená ‘čerstvá chia’.

Také je můžete nechat naklíčit podobně jako semínka vojtěšky a používat do salátů.

Podobně jako s jinými potravinami ani s chia semínky to nepřehánějte. Jedna či dvě čajové lžičky denně zcela postačují. Příliš mnoho vlákniny ve střevech by mohlo být kontraproduktivní a způsobit zácpu.

Při konzumaci chia semínek proto nezapomeňte pít dostatek tekutin, aby vláknina ve střevech neztuhla.

Zdroj: foodmatters.com, Zpracovala: Vylectese.cz