Květy pampelišky: Jak si z nich vyrobit med nebo sirup

Jaro s sebou přináší nejen pěkné počasí, ale také nový život. Příroda se začíná zelenat, a to znamená jediné: na mezích, loukách i zahradách začínají pomalu vykukovat hlavičky pampelišek.

Když se rozhlédnete kolem, tak je všude žluto.

Květy pampelišky jsou nejen jedlé, ale i zdravé. Obsahují cenné minerály a vitamíny, které si můžete uchovat v domácím medu nebo sirupu.

Můžete si je natrhat do konce června.

Pampeliškový med

Ingredience:

Na jeho výrobu budete potřebovat:

300 g pampeliškových květů
1 litr vody
1 kg třtinového cukru
1 bio citron (více ZDE…)

Postup přípravy:

1. Pampeliškové květy propláchněte, abyste je zbavili hmyzu. Vložte do hrnce a přidejte čerstvě vymačkanou šťávu z poloviny citronu v bio kvalitě.

2. Zalijte 1 litrem vody a přiveďte k varu.

3. Při mírném varu povařte 10 minut. Nechte vychladnout, zaklopte hrnec pokličkou a nechte do druhého dne stát na chladném místě.

4. Druhý den (po 24 hodinách) obsah hrnce slijte a vyždímejte tekutinu přes plátýnko.

5. Nalijte do hrnce, přidejte 1 kg třtinového cukru, čerstvě vymačkanou šťávu z poloviny citronu a za občasného míchání nechte rozpustit.

6. Přiveďte k varu a vařte tak dlouho, dokud se z hrnce neodpaří část tekutiny. Nenechte jí ale vypařit příliš mnoho. Med po vychladnutí ztuhne.

7. Ještě horký pampeliškový med plňte do sterilizovaných sklenic a zavařte na 80 °C 20 minut.

Použití a účinky:

Můžete si jím natřít chléb nebo sušenky. Skvělý je také do čaje.

Pomáhá čistit krev a léčit onemocnění jater. Pomáhá při nachlazení a kašli, má pozitivní vliv na trávicí trakt, žlučník, játra a slezinu.

Pampeliškový sirup

Ingredience:

Na jeho výrobu budete potřebovat:

1 litr pampeliškových květů
500 g třtinového cukru
200 ml vody

Postup přípravy:

1. Natrhané květy pampelišek nechejte chvíli rozložené na stole, ať z nich vylezou případní broučci. Dejte je do litrové skleněné nádoby.

2. Květy zasypejte třtinovým cukrem, nádobu uzavřete nebo přikryjte potravinářskou folií a nechejte stát na okně dva dny. Občas promíchejte. Nejlepší je, když vám v tyto dny na nádobu svítí sluníčko, které napomáhá tomu, aby se cukr rychleji rozpustil.

3. Po dvou dnech přilijte vodu a nechejte ještě další den na okně. Několikrát za den promíchejte.

4. Tři dny na okně postačí k tomu, aby se cukr rozpustil, dostane krásně žlutou pampeliškovou barvu. Hotový sirup můžete přecedit přes plátýnko nebo přes cedník. Bude tak lehce zakalený.

5. Skladujte v lednici, vydrží vám měsíc.