Nasbírejte si bezový květ! Pomáhá nejen při horečce a chřipce

Černý bez patří mezi nejčastěji používané léčivé rostliny na světě.

Američané ho již po staletí používají k léčbě infekcí a zánětů a staří Egypťané ho používali pro zlepšení zdraví pokožky a k léčbě popálenin.

I dnes květ černého bezu řada lidí stále sbírá a používá jako přírodní lék na mnoho různých onemocnění.

Bezový květ a zdraví

Mezi zdravotní účinky bezového květu patří:

silný stimulátor imunity
antivirové a antibakteriální účinky (více ZDE…)
detoxikační účinky, čistí krev
je vhodný při chřipce a nachlazení
podporuje pocení
odstraňuje zácpu, upravuje stolici
napomáhá při zažívacích potížích a plynatosti
uzdravuje plíce, léčí astma
eliminuje záněty v těle
snižuje otoky, zmírňuje bolest kloubů
zmírňuje bolest zubů
uklidňuje, odstraňuje smutek
snižuje hladinu cukru v krvi
přírodní antihistaminikum, zmírňuje příznaky sezónních alergií
léčí zánět spojivek, zklidňuje podrážděné oči
léčí problémy s pletí

Odvar z bezového květu, řebříčku a máty bojuje proti horečce. V minulosti se používal při spalničkách a planých neštovicích.

Sklizeň a sušení bezového květu

Bezový květ se sklízí nejlépe brzy ráno, když je sucho, v období červen až červenec. Nejvhodnější je pro sběr košík, květy bezu jsou náchylné k zapaření.

Květy sušte na čistém papíru v teplé a dobře větrané místnosti po několik dní. Lze je sušit jak zavěšené, tak i rozložené v tenké vrstvě na plátu. Doba sušení je přibližně 2 až 3 týdny.

Po usušení se doporučuje skladovat v temné a suché nádobě.

Proč si natrhat bezový květ?

Květ černého bezu lze použít na mnoho způsobů. Dnes vám ukážeme, jak si z něj připravíte chutný čaj, vynikající sirup, tinkturu a ocet.

Čaj z bezového květu

2 polévkové lžíce sušených květů přelijte 0,5 l vroucí vody a nechejte 10 minut luhovat, přeceďte a podávejte buď neslazený, nebo lehce slazený nejlépe medem.

Tento čaj přináší znatelnou úlevu při chřipce a nachlazení.

Sirup z bezového květu

Ingredience:

Na výrobu tohoto sirupu budete potřebovat:

cca 35 až 40 čerstvě natrhaných květů černého bezu
cca 1,5 litru převařené vody
2 citrony
35 g kyseliny citronové
900 g třtinového cukru nebo 900 ml tekutého medu

Postup přípravy:

Vodu převařte a nechejte vychladnout.

Bezové květy neoplachujte, protože by ztratily veškerou chuť. Odstraňte z nich veškerý hmyz a špínu.

Odřízněte a odstraňte silnější stonky, které by sirupu dodaly hořkost. Vložte tenké větvičky s květy a nakrájenými citrony do větší skleněné nádoby a zalijte je vodou, aby byly ponořené.

Nádobu překryjte látkou a odložte na 24 hodin na tmavé a chladné místo.

Po uplynutí této doby přelijte tekutinu přes gázu nebo jemné sítko do hrnce, přiveďte k varu a za stálého míchání přidávejte postupně cukr nebo med, dokud se úplně nerozpustí. Nakonec přimíchejte kyselinu citronovou.

Vařte 5 minut. Horký sirup nalijte do čistých, ideálně vyvařených lahví a zabalte je do teplé deky.

Po vychladnutí přendejte na chladné místo bez slunečního světla. Po otevření sirup skladujte v chladničce.

Tinktura z bezového květu

Ingredience:

Na výrobu této tinktury budete potřebovat:

bezové květy
60% alkohol

Postup přípravy:

Do vhodné skleničky otrhejte kvítky bezu a zalijte až po vrch alkoholem (min. 60%). Všechny musí být potopené.

Nechejte na chladném a tmavém místě macerovat 3 až 4 týdny, každý den protřepávejte, aby se léčivé látky snáze uvolnily.

Alkohol případně dolijte, aby byly květy pořád potopené. Po uplynutí stanovené doby sceďte přes plátýnko do lahvičky s kapátkem. A tinkturu máte hotovou.

Bezový ocet

Ingredience:

Na výrobu bezového octa budete potřebovat:

květy černého bezu
nepasterizovaný ocet (případně jablečný ocet, bílé víno, šampaňské)

Postup přípravy:

Květy černého bezu nasypejte do větší sklenice a zalijte je octem, aby byly potopené. Nádobu překryjeme plátýnkem a nechejte v chladu a temnu 4 týdny luhovat. Poté tekutinu sceďte, nalijte do lahví a dobře uzavřete.