Nová vědecká studie o zázvoru přináší neuvěřitelný objev

Poté, co si zázvor lékařský (Zingiber officinale) získal „patřičnou pozornost“ výzkumníků celého světa, klinické zkoušky potvrzují, že zázvor slouží jako životaschopná protilátka a ochranný prostředek před různými negativní vlivy.

Například před silnou otravou chemikáliemi, jako jsou pesticidy, před environmentálním znečištěním, těžkými kovy, bakteriálními a houbovými toxiny, a dokonce i některými škodlivými kosmetickými výrobky a léky.

Studie zveřejněná v časopise Food and Chemical Toxicology potvrzuje ochranné účinky zázvoru a jeho fytochemických látek před přírodní, chemickou a ozařováním vyvolanou toxicitou.

Má také celý „arzenál metabolitů“ s četnými zdravotními přínosy, včetně antioxidačních, protizánětlivých a anti-apoptických (vyvolávajících programovanou smrt buněk) vlastností.

Výzkumníci došli k závěru, že vlastnosti zázvoru by mohly (a měly) podnítit vědce k další studii ohledně zmírnění poškození ozařováním a chemoterapií při léčbě rakoviny, jakož i způsobů jeho využití na kompenzaci některých již zmíněných toxinů, a také průmyslových znečišťujících látek, alkoholu a léků na předpis.

Jeden ze stavů, který při užívání zázvoru zaznamenal nesmírné zlepšení, je nealkoholové ztučnění jater (NAFLD).

Jedna studie uvedla, že při tomto chronickém stavu dosahujícím rozměrů epidemie funguje několik mechanismů a jedním z jeho hlavních přispěvatelů je zánět.

---

Náš tip: Přírodní léčba artrózy: Zjistěte, jak se navždy zbavit bolestí kloubů pomocí bylinek, stravy a cvičení. Více informací zde

---

Existuje důkaz, že užívání zázvorových přípravků či zvýšení podílu zázvoru ve vaší stravě by mohlo zvýšit účinnost zásahů do životního stylu, jakými jsou úprava stravy a zvýšená fyzická aktivita, ve srovnání jen tak se samotnými zásahy.

Je vlastně dokázáno, že při obezitě a ztučnění jater (obě nemoci se připisují nemocným játrům), by se zázvor mohl osvědčit nejen jako základní strategie pro detoxikaci jater, ale také jako podpůrná strategie.

Pokus a omyl ve studiích o zázvoru

V oblastech Indie a Číny má zázvor již celá tisíciletí daleko širší využití než jen na dodávání pikantně-sladké příchutě jídlům a nápojům.

V průběhu času se osvědčil jako oblíbený lék na zmírnění bolestí hlavy, žaludeční nevolnosti, zejména nevolnosti při jízdě, a na léčbu některých problémů souvisejících se zažívacím traktem, jakož i bolest a zánět z artritických stavů, a také mnoha dalších.

Ale až do dnešního století studie s názvy velebícími přínosy zázvoru využívaly na stavy, jako je obezita, na pokusné účely raději potkany než lidi.

Dr. Michael Greger, tvůrce webové stránky Nutrition Facts, cituje studii z roku 2017, která naznačuje, že „nedostatek klinických studií lze připsat četným faktorům, včetně etických problémů a nedostatku komerční podpory“.

Ve zveřejněném videu se Greger ironicky ptá:

„Počkat, proč vlastně neprovádějí klinické studie na lidech? Nedostatek klinických studií lze připsat např. etickým problémům a nedostatku komerční podpory.

Nedostatek komerční podpory chápu. Zázvor je téměř zdarma. Kdo by tuto studii platil? Ale etické problémy? Mluvíme jen o krmení lidí nějakým zázvorem!“

Všímá si, že mnohé studie o zázvoru a jeho vlivu na hubnutí byly relativně jednoduché a levné, ale občas vycházely z nesprávných předpokladů.

„Možná je konzumace zázvoru jen známkou tradičnějších, méně Západem poznamenaných nezdravých jídel,“ tvrdí. „Nevíte to – dokud to neotestujete.“

Zřetele pro testování účinků zázvoru na lidech

A tak byl proveden náhodný kontrolní pokus za účelem posouzení výsledků užití 1 čajové lžičky zázvoru (v hodnotě asi 5 centů, poznamenává Greger) rozpuštěné v šálku horké vody.

Účastníci, kteří vypili „zázvorový nápoj“, udávali, že se po něm cítili mnohem méně hladoví. Při dalším pokusu pro „kontrolu“ výzkumníci použili jen horkou vodu. Kdyby však subjekty věděly, kdy pijí a kdy nepijí zázvor, vstoupil by do hry placebo efekt.

Aby to vyřešili, vědci uvažovali nad tím, že rozdrcený zázvor „nacpou“ do kapslí a ty subjekty spolknou. Pak si to však rozmysleli – kvůli možnosti, že by se část účinků zázvoru mohla projevit skrze chuťové receptory na jazyku.

Greger vysvětluje:

„Ne všechny účinky však byly jen subjektivní: čtyři hodiny po vypití se u zázvorové skupiny ve srovnání s kontrolní skupinou zvýšila rychlost metabolismu, ačkoliv v předchozí studii, ve které do jídla přidali čerstvý zázvor, žádný nárůst rychlosti metabolismu nenastal.

Výzkumníci usuzují, že by to mohlo být ‚kvůli jiné metodě podání zázvoru‘, podání čerstvého zázvoru, namísto toho sušeného. A při sušení zázvoru se vytvářejí dehydratované produkty, které možná mají jedinečné vlastnosti.“

Výzkumníci zjistili, že účastníci studie, kteří pili zázvorový čaj, udávali pocit větší sytosti a plnosti než ti, kteří pili horkou vodu.

Faktem je, že až do roku 2012, kdy 44 pacientům s diagnózou NAFLD přikázali konzumovat 1 čajovou lžičku zázvoru denně po dobu 12 týdnů, nebyla nikdy provedena „náhodná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie o zázvoru a hubnutí.

Tentokrát však byl zázvor skrytý v kapslích. Greger také uvádí:

„Všem řekli, aby ‚ve své stravě omezili příjem cholesterolu‘ … a aby přijímali více vlákniny a cvičili. Zlepšit by se tedy měla i placebo skupina.

Zlepšila se však nějak speciálně zázvorová skupina?

Ano. Každodenní konzumace jediné čajové lžičky mletého zázvoru denně ‚měla za následek významné snížení hladiny zánětlivých markerů‚, zlepšení fungování jater a pokles jaterního tuku. A to vše díky zázvorovému prášku v ceně 5 centů za den.“

„Ověřte si to,“ říká Greger. „Žádná změna u placebové skupiny, zato pokles u zázvorové skupiny – ačkoliv tělesný tuk se odhadem fakticky nezměnil, to je celá pointa.“

Jeho další otázkou bylo, zda by se zázvor dal použít k odstranění tuku z konkrétních orgánů, například jater. Předešlé studie, jakož i další studie provedená v roce 2012, naznačily, že „léčba zázvorem zlepšuje ztučnění jater fruktózou… u potkanů“.

Greger zlehka ironicky poznamenal, že na hubnutí, jakož i ztučnění jater fruktózou by stejně dobře fungovalo, „kdyby potkany nekrmili tak velkým množstvím cukru“.

Ochranné účinky gingerolu a dalších rostlinných složek před zářením

Stránka Nutrition Facts se zabývá tím, jak složky v kořenu zázvoru chrání bílé krvinky in vitro (ve zkumavce nebo Petriho misce) před genetickým poškozením způsobeným expozicí organismu ozařování při léčbě rakoviny.

Vědce zajímali prvky v rostlinných potravinách předcházející onemocnění a, jak tvrdí Greger, „našlo se mnoho různých rostlinných produktů, které in vitro poskytovaly ochranu před poškozením v důsledku ozařování“.

Problém s ozařováním při léčbě onkologických pacientů je ten, že k vedlejším účinkům patří poškozování normální tkáně.

Složky chránící před ozářením nacházející se v zázvoru, jakož i bobulích goji (kustovnici čínské), česneku a kurkumě, dokáží selektivně chránit normální tkáně před poškozením v důsledku ozařování.

Zároveň to umožňuje použití vyšších dávek ozáření rakovinných buněk a „možné vyléčení“, uvádí jedna studie.

Jenže „syntetické složky jsou ve svých optimálních koncentracích toxické“, což je důvod, proč byly zkoumány intervence na rostlinné bázi. Ochranné účinky před radiací mají zázvor a jeho fotochemikálie, včetně zingeronu.

Studie příslušných mechanismů naznačují, že jeho antioxidační složky likvidují volné radikály a bojují proti zánětu, přičemž jsou také antiklastogenické – chránící před poškozením nebo přerušením chromozomu. Co je zingeron?

 „Je to fytonutrient, nacházející se ve vařeném kořeni zázvoru. Pálíte na buňky nějakými gama paprsky a když přidáte fytonutrienty zázvoru, máte méně poškozenou DNA a méně volných radikálů.

Dokonce ho porovnali s hlavním lékem podávaným injekčně lidem na nemoc z ozáření a zjistili, že složky zázvoru jsou 150krát účinnější a bez vážných vedlejších účinků samotného léku.“

Další prostředek na rostlinné bázi s podobným účinkem je meduňka lékařská. Zjistilo se, že meduňkový čaj má ochranné účinky před ozařováním způsobeným oxidačním stresem, kterému je vystavován personál radiologie.

Bylo zjištěno, že lidé, kteří obsluhují rentgenové přístroje, trpí poškozením chromozomů a oproti jinému nemocničnímu personálu mají vyšší hladiny oxidačního stresu.

Přímo poškozovat DNA nemohou jen rentgenové paprsky. Největší pohromu způsobují zářením vytvářené volné radikály.

Je tu však dobrá zpráva: pětapadesát členů personálu radiologie požádalo, aby dvakrát denně po dobu 30 dní pili výluh meduňky lékařské, přičemž jim výzkumníci měřili lipidovou peroxidaci, poškození DNA, katalázu, superoxid dismutázu, myeloperoxidázu a glutation-peroxidázu. Všechny markery ukazovaly významné nebo výrazné zlepšení.

Greger cituje studii:

 „Co se to vlastně stalo? Zvýšila se hladina antioxidačních enzymů v jejich krevním řečišti a klesla hladina poškození volnými radikály.

To vede k závěru, že ‚orální podávání meduňkového čaje může být nápomocné při ochraně personálu radiologie před ozařováním, vytvářeným oxidačním stresem a díky svým antioxidačním vlastnostem může zlepšovat antioxidační obranný systém, zejména enzymatickou ochranu‘.“

Díky čemu je zázvor ještě znám?

Po letech zkoumání bylo zjištěno, že zázvor dramaticky mění hru v několika oblastech lidského zdraví. Kromě toho, že je protizánětlivý a silný antioxidant, má také antimikrobiální vlastnosti, které bojují proti předčasnému stárnutí.

V odpudivě vypadajícím oddenku najdete i gingerol, shogaoly a paradoly, méně známé, ale účinné složky. Studie uvádí celou řadu oblastí, které užíváním zázvoru profitují v léčbě a prevenci onemocnění. Patří zde:

• degenerativní poruchy, jako jsou artritida a revmatismus
• zažívací problémy, jako jsou poruchy trávení, zácpa a vředy
• kardiovaskulární poruchy, počínaje aterosklerózou, až po hypertenzi
• těhotenská nevolnost a nevolnost při jízdě
• cukrovka, výrazně snížená hladina glukózy v krvi

Další dobře zdokumentovanou oblastí ve vztahu k zázvoru, je prevence rakoviny. Studie uvádějí, že „zázvor a jeho bioaktivní molekuly jsou účinné při potlačování šíření kolorektálního karcinomu, rakoviny žaludku, vaječníků, jater, kůže, prsu a prostaty“.

Preventivní vlastnosti jsou vyjmenovány v další studii, podle níž je 6-shogaol účinnou složkou v boji s rakovinou prsu, zejména s kmenovými buňkami.

Další přínosy zázvoru, ať už čerstvého nebo ve formě doplňků stravy, mají velmi široký rozsah. Jelikož se může užívat v práškové formě na čaj, nastrouhaný i kandovaný na chutnou dávku silných antioxidantů, není nikdy pozdě zkoušet experimentovat se způsoby, jak do své stravy dostat více zázvoru.

Možná se nikdy nedozvíte, jaký byl účinný v prevenci onemocnění a přidání let vašeho života.

Zdroj: Dr. Mercola, Zpracovala: Vylectese.cz