Překvapivý objev vědců: Klíčem ke zdravým kostem není vápník

Dosud se věřilo, že základem pro zdravé kosti je vápník. Proto se lidem ve vyšším věku nebo lidem se sklonem k osteoporóze doporučovalo konzumovat potraviny s vysokým obsahem vápníku, případně jeho doplňování ve formě doplňků stravy.

Nicméně současné studie potvrzují, že vápník nemusí být tím nejdůležitějším minerálem, když dojde na zdravé a silné kosti.

Minerálem, jenž udržuje kosti v dobré kondici, je ve skutečnosti hořčík. Kosti sice obsahují více vápníku než hořčíku, ale hořčík je tím minerálem, který zajišťuje jejich pevnost.

Obrazně řečeno, je to podobné jako se stavbou domu. V domě se sice nachází mnohem více cihel než cementu, ale právě cement je látkou, která celý dům drží pohromadě.

Mezi potraviny s vysokým obsahem hořčíku patří hlavně: sezamová semínka, špenát, brokolice, bazalka a slunečnicová semínka.

Vedlejší účinky vysoké hladiny vápníku v těle

Když se v těle vyskytuje vysoká hladina vápníku, zvyšuje se riziko srdečního infarktu, a to hlavně u žen.

Jak uvádí Národní nadace pro osteoporózu (National Osteoporosis Foundation), doplňky stravy s obsahem vápníku nejsou totéž jako vápník v potravinách.

Pokud budete přijímat příliš mnoho vápníku, výrazně tím zvyšujete i riziko výskytu ledvinových kamenů a dalších zdravotních komplikací.

Pasterizované mléko, podobně jako kalciové (vápníkové) doplňky stravy, je plné uhličitanu vápenatého. Tato sloučenina vápníku se velmi těžko absorbuje do těla v případě, že se při ní nenachází i chelátová látka jako například kyselina citronová.

Další studie z roku 2007 potvrdila, že vápník ze stravy má na tělo mnohem lepší účinky než vápník z doplňků, a to převážně u žen po přechodu.

Studie ohledně hořčíku

Vědci Abrams a Baylorová z fakulty medicíny provedli studii, která sledovala příjem a absorpci hořčíku během dětství.

Ukázalo se, že hořčík byl oproti vápníku mnohem efektivnější při udržování zdravé struktury kostí.

Jak uvádí Abrams:

„Hořčík ze stravy může být velmi důležitý, ale zatím relativně neuznaný faktor při mineralizaci kostí u dětí.

Pro zdravý vývoj dětských kostí je potřebných mnoho živin a jednou z nich je hořčík. Vápník je sice důležitý, nicméně pro děti, jejichž příjem vápníku není velmi nízký, je méně důležitý než hořčík.“

Od chvíle, kdy byly zjištěny tyto skutečnosti, panují obavy, že vápník se zbytečně silně propaguje jako důležitá látka pro kosti, přičemž hořčík se ani nezmiňuje.

Doporučení rodičům i starším lidem

Z uvedeného důvodu se rodičům doporučuje, aby zajistili svým dětem během dětství dostatečný příjem hořčíku, a tím podpořili zdravý růst a vývoj jejich kostí.

Kromě toho, že hořčík je důležitý pro děti, je také důležitý při prevenci zvýšené lámavosti kostí u dospělých.

Jedna ze zpráv od Kathryn M. Rideové a jejích kolegů z univerzity v Memphisu říká, že starší lidé by se měli snažit konzumovat více hořčíku.

Ideální poměr hořčíku a vápníku ve stravě by měl být 1 : 1. Akceptovatelný je i poměr 1 : 2 (1 díl hořčíku ke 2 dílům vápníku). Bohužel dnes není neobvyklý poměr 10 : 1 v neprospěch hořčíku.

To znamená, že zatímco vápník se v těle nachází v hojném množství, hořčík lidem často chybí.

Užívání a dávkování hořčíku

Pokud se poohlížíte po potravinách s vysokým obsahem hořčíku, obraťte se hlavně na tyto: ořechy (vlašské, lískové, pekanové), kakao, semínka a zelenou listovou zeleninu.

Můžete také využít Epsomskou sůl pro vnější použití, například do koupele.

Nejlepší je však hořčík užívat vnitřně. Pokud si ho neumíte zajistit v dostatečném množství ve stravě, v úvahu přichází i užívání doplňků stravy.

Ideální denní doporučená dávka je 350 mg až 400 mg hořčíku denně pro dospělého člověka. U dětí použijte váhový koeficient. Užívat ho můžete buď s jídlem, nebo na prázdný žaludek.